Rosso di Rosso
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DieselFarm
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L’opulenza, la profondità ed il sinergismo dei due attori protagonisti più interpretati nel mondo dei vini rossi: Merlot e Cabernet Sauvignon. La ricchezza dei contenuti proviene dalla sensibilità con cui l’uomo si relaziona con la natura. 

PREMI E RICONOSCIMENTI

Robert Parker

92/100 - annata 2012

Robert Parker

91/100 - annata 2013

Robert Parker

89/100 - annata 1999

London Wine Competition 2019

94/100 & Best in Show by variety - Annata 2012

Guida Veronelli 2020

94/100 (Tre Stelle Oro)  - Annata 2015

Viticoltura
  • Clima: Mediterraneo Temperato fresco – Prealpino ventilato – Importanti escursioni termiche ad agosto-settembre
  • Suoli: Basaltici
  • Ambiente: Collinare, altitudine compresa tra 250 e 300m slm
  • Vigneti:v Guyot monolaterale, anno impianto 2001, densità 5000/8000 ceppi/ha, resa 25-35hl/ha
  • Varietà: Merlot e Cabernet Sauvignon
  • Conduzione: Biologica Certificata
  • Manodopera: 750 h/ha anno di lavoro manuale
  • Vendemmia: Manuale in cassetta forata

Enologia
  • Ammostamento: Cernita uve, sgranatura per merlot, diraspa-pigiatura per Cabernet
  • Macerazioni: Pellicolare a freddo per Merlot, fermentazione diretta per Cabernet
  • Fermentazione: Termocontrollata, rimontaggi all’inizio e follatura alla fine, sgrondo statico
  • Affinamento: In barrique  per 12 mesi
  • Quadro Analitico: 13,5% vol. – 0 g/l zuccheri residui – 5g/l acidità  ssa – 3.6 pH – 29g/l estratto
  • Prima annata: 1999
  • Produzione: 7.000 bottiglie da 75cl

Condivisione
  • Denominazione: DOC Breganze
  • Aspetto: Rubino brillante con riflessi granati
  • Profumo: Ampio, elegante, sottobosco e speziato
  • Sapore: Ricco, avvolgente ed equilibrato
  • Abbinamenti: Accompagna pranzi e cene di ricerca e della tradizione
  • Servizio: bottiglia a 18°C in bicchieri a stelo lungo
  • Confezione: Scatole di cartone da 6 bottiglie

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